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(新物)

桜海老も新物が入荷するようになって1ヶ月近くなります。サイズもほどほどでプリプリ感もあり非常に美味しいです。

(2018-05-20)

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誠に申し訳ないと思いますが、一部商品を除いて値上げさせていただきます。思っていた以上に仕入れの数、値上げ幅が大きく質を落としたくないとの思いから決断しました。さらにいいものを提供できるよう努力してまいります。

(2018-02-12)

(明けましておめでとうございます)

新年明けましておめでとうございます。今、大晦日の仕事が終わりほっとしているところですか、ふりかえると反省することばかり。少しでも美味しいもの作りたいと思っております。今年よろしくお願いいたします。

(2018-01-01)

(新蕎麦)

新蕎麦が入荷しました。第一段の産地は、北海道秩父別です。若干香りが薄い気もしますが、味はいいと思います。北海道は、質、量とも良さそうなので他の産地も楽しみです。

(2017-09-17)

(夏メニュー)

味噌煮込みが終了し、素麺など夏メニューが始まりました。 暖かくなり、湿度も高く蕎麦粉の管理には、気を配らないといけない季節になってきました。

(2017-06-05)